Asperge backlim

De Asperge (Asparagus) komt van oorsprong uit Europa, Noord Afrika en West Azië. De Asperge behoort tot de zomerbloeiende gewassen. De jonge scheuten worden gegeten als groente. Ze zijn geschikt voor verwildering. Laat ze in de grond zitten dan groeien ze elk jaar uitbundig.

Smaak: 

• De witte Asparagus backlim zijn wat zoeter en vooral delicater van smaak. 

Gebruik:

• Met de Asparagus backlim kan je veel gerechten maken denk bijvoorbeeld aan aspergesoep of een hartige taart met asperges.

Planten in de vollegrond:

• Asparagus backlim kan je planten vanaf maart t/m april. Witte asperges verkiezen een lichte, goed doorlatende grond met liefst een hoog humusgehalte en een lage grondwaterstand tijdens de winter. Zorg er ook voor dat je de asperges niet op een schaduwrijke plaats zet, Asperge planten houden van de heerlijke zon.

Oogsten:

• De asperge backlim kan je vanaf mei t/m juni oogsten. Op het moment dat het kopje van de asperge boven de grond uit komt kan je deze handmatig eruit halen. Vergeet niet de geoogste asperge in koud water te leggen direct na de oogst. Laat de asperges daar ongeveer 6 uur in liggen om verkleuring en uitdroging te voorkomen.